文｜韋雯

(資料圖片)

編輯｜彭孝秋

36氪獲悉，云南咖啡新銳品牌「嗨罐咖啡」獲天使輪戰(zhàn)略融資，投資方為初芽創(chuàng)投。初芽創(chuàng)投是一家專注于新消費賽道的投資機構(gòu)，奈雪的茶是其重要股東。據(jù)「嗨罐咖啡」創(chuàng)始人詹琦懋James介紹，本輪戰(zhàn)略融資后，嗨罐咖啡將深耕云南咖啡豆供應(yīng)鏈渠及咖啡新品研發(fā)。

「嗨罐咖啡」成立于2022年初，由深耕云南精品咖啡十余年的團隊創(chuàng)立，專注研發(fā)具有云南特色的咖啡系列產(chǎn)品。嗨罐咖啡的在售產(chǎn)品為“小彈頭”凍干冷萃系列，主打便捷即飲、好玩好喝的功能性咖啡。

嗨罐咖啡

從咖啡原材料和烘培技術(shù)角度來看，相比速溶咖啡所用的熱噴干技術(shù)，凍干冷萃能夠更完整地還原咖啡風味。James介紹，越是風味好的豆子選擇冷萃技術(shù)可以更好的保留咖啡豆原有風味，因此嗨罐采用48小時航空FD凍干冷萃工藝生產(chǎn)線。豆子選用世界黃金咖啡種植區(qū)云南普洱的阿拉比卡咖啡豆，以香醇和優(yōu)質(zhì)果酸聞名。

烘培現(xiàn)場

在包裝上，嗨罐咖啡率先采用醫(yī)藥食品級西林瓶作為產(chǎn)品包裝，James表示，采用醫(yī)藥級的外包裝可以真正實現(xiàn)咖啡安全性便攜儲存，無污染、易回收，減輕微塑料對人體健康及環(huán)境的影響。由于其精美特別的瓶身形狀，咖啡愛好者們親切地稱之為“小彈頭”咖啡。

在未來產(chǎn)品系列的規(guī)劃方面，嗨罐咖啡將專注于研發(fā)突出云南特色的功能性咖啡。譬如已經(jīng)在售的嗨罐小彈頭H0冷萃高原玫瑰，采用云南保山的精品咖啡豆，配搭云南安寧食用級重瓣紅玫瑰，呈現(xiàn)高原特有花果香。James介紹，咖啡除了可以提神，也可以消腫養(yǎng)顏，未來還會和白蕓豆等云南當?shù)氐墓δ苄詢?yōu)質(zhì)食材相結(jié)合，研發(fā)更多咖啡新品。

營銷方面，嗨罐咖啡是“央視網(wǎng)選”首款聯(lián)名咖啡品牌，加之嗨罐的社交游戲化用戶運營模式，嗨罐的小彈頭產(chǎn)品已經(jīng)聚集自然增長粉絲。玩法上，主打一盒咖啡 = 9杯精品咖啡 + 趣味桌游。產(chǎn)品說明書即桌游地圖，每個小彈頭玻璃瓶代表一個棋子，掃說明書二維碼進入嗨星球小程序，即可開始游戲。

嗨罐桌游

創(chuàng)始團隊方面，創(chuàng)始人詹琦懋 James為連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，聯(lián)合創(chuàng)始人胡琪是中國首批CQI認證咖啡品質(zhì)鑒定師，產(chǎn)品總監(jiān)蔣磊是SCA（國際精品咖啡協(xié)會）烘焙師名人堂成員主理品控。嗨罐咖啡核心成員兼具咖啡鑒賞及烘培、營銷創(chuàng)新和設(shè)計能力。

投資觀點

初芽創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人孫長福表示，隨著咖啡在國內(nèi)的普及和增長，咖啡消費也從場景消費變成產(chǎn)品消費，社交、空間屬性被削弱，產(chǎn)品屬性被增強。而嗨罐咖啡作為云南新銳咖啡品牌，團隊深耕精品咖啡領(lǐng)域多年，擁有極強的產(chǎn)品力和成熟的生態(tài)鏈，初芽將長期陪伴團隊精進成長。

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