36氪獲悉，螺螄粉品牌「人類快樂(lè)」已獲得廣西本土創(chuàng)投機(jī)構(gòu)青藍(lán)投資旗下基金獨(dú)家的數(shù)千萬(wàn)元天使輪投資，將加速構(gòu)建產(chǎn)品壁壘，投入產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈打造和渠道開拓。

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，風(fēng)味酸辣鮮爽，具有獨(dú)特的地域特征，承載著一代人的家鄉(xiāng)記憶。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，截至2020年12月17日，袋裝柳州螺螄粉的銷售收入達(dá)110億元，配套及衍生產(chǎn)品銷售收入為130億元，袋裝網(wǎng)絡(luò)銷量高達(dá)11億袋，產(chǎn)銷較去年增長(zhǎng)68.80%，提前2年完成“袋裝柳州螺螄粉銷售收入100億元”工程。

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作為螺螄粉賽道的新秀品牌，「人類快樂(lè)」自2022年2月起盤，僅用四個(gè)月時(shí)間，便在取得了抖音618螺螄粉銷量榜TOP2、天貓618螺螄粉熱賣榜TOP3的成績(jī)。據(jù)聯(lián)合創(chuàng)始人韋大介紹，「人類快樂(lè)」主打“有歷史沉淀的獨(dú)特風(fēng)味+米粉+豐富配菜”的品牌調(diào)性，強(qiáng)調(diào)“個(gè)大”、“量多”、“味足” 等產(chǎn)品特征，用真材實(shí)料抓住消費(fèi)者的味蕾。一方面，該品牌正在努力提升速食米粉的生產(chǎn)技術(shù)和風(fēng)味研發(fā)，積極創(chuàng)造多樣化產(chǎn)品，將4000萬(wàn)自籌資金投入產(chǎn)品研發(fā)，開設(shè)自營(yíng)工廠，生產(chǎn)獨(dú)家秘方的湯底。另一方面，「人類快樂(lè)」對(duì)配料的品控嚴(yán)格，用料充足，加入整個(gè)炸蛋、大塊原切帶皮蘿卜干、厚肉木耳、4×4cm大片腐竹、大顆酸豆角等。此外，該品牌還堅(jiān)持使用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝腌制的醬菜，以確保風(fēng)味正宗。

目前，「人類快樂(lè)」已推出招牌螺螄粉、茄汁炸蛋粉、燜鹵燒皮粉、爆酸椒椒粉等5款預(yù)包裝速食米粉，以及燜鹵鴨掌、燒皮、鳳爪3款預(yù)包裝鹵味。韋大透露說(shuō)，該公司將保持每季度1到2款的新品迭代速度，以維持消費(fèi)者的新鮮感，加深品牌影響力。與此同時(shí)，該公司將確保每款新品在上市前都有2到3個(gè)月的打磨時(shí)間，

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據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年8月19日，全國(guó)共有20399家企業(yè)名稱/產(chǎn)品、品牌或經(jīng)營(yíng)范圍含“螺螄粉”，其中柳州市占2113家。此外，廣西、廣東螺螄粉企業(yè)數(shù)量占前十螺螄粉企業(yè)總量的72.3%，企業(yè)分布高度集中。韋大表示，螺螄粉的地域標(biāo)簽明顯，但所謂的“正宗”泛濫，大多數(shù)品牌的產(chǎn)品組合有限，創(chuàng)新能力不足。為突破品牌發(fā)展的困境，創(chuàng)始人韋大表示，「人類快樂(lè)」將以螺螄粉為切入口，逐步轉(zhuǎn)型向更廣泛的速食米粉賽道。作為地方特色小吃，螺螄粉的消費(fèi)頻率有限，目標(biāo)客戶群體相對(duì)小眾。因此，「人類快樂(lè)」希望以口味、用料等優(yōu)勢(shì)抓住用戶心智，給消費(fèi)者留下對(duì)品牌的良好印象，提升品牌知名度，為后續(xù)不斷推出的新品做好鋪墊。

定價(jià)方面，為契合品牌的“天花板級(jí)螺螄粉”定位，也考慮到相對(duì)較高的配菜用料成本，「人類快樂(lè)」選擇錨定行業(yè)最高價(jià)，切入單份約13元的價(jià)格帶，高于市場(chǎng)大多數(shù)產(chǎn)品10元左右的定價(jià)。銷售方面，「人類快樂(lè)」選擇線上線下全渠道布局：在線上，「人類快樂(lè)」進(jìn)駐天貓、京東、拼多多、抖音電商和微信私域，2022年第二季度的銷售額環(huán)比上一季度增長(zhǎng)1212%，其中私域復(fù)購(gòu)率達(dá)到42.30%；在線下，「人類快樂(lè)」旗下產(chǎn)品已進(jìn)入大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家、天虹、世紀(jì)聯(lián)華、叮咚買菜、羅森等零售商超和即時(shí)配送平臺(tái)。韋大表示，雖然線上渠道布局相對(duì)容易，但新消費(fèi)品牌不應(yīng)當(dāng)?shù)凸谰€下渠道的增長(zhǎng)空間。對(duì)此，「人類快樂(lè)」的策略是“迅速搶占線下渠道的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，以錨定增量市場(chǎng)”。

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談及下一步發(fā)展計(jì)劃，韋大表示，「人類快樂(lè)」不會(huì)將目光局限于好歡螺、螺霸王等直接競(jìng)爭(zhēng)者，而是對(duì)標(biāo)空刻意面、滿小飽肥汁米線、拉面說(shuō)、莫小仙、麻醬米線等速食品牌，跳出思維桎梏，將產(chǎn)品定位成“成癮型重口味速食”，不斷突破創(chuàng)新瓶頸。在營(yíng)銷上，「人類快樂(lè)」希望嘗試“反差破圈”，不再追求過(guò)于寬泛的流量，而是將重心放在“一粉兩吃”等更精準(zhǔn)、更有沖擊力的話題上。此外，該品牌也將加大投入，構(gòu)建產(chǎn)品壁壘，在拓寬銷售渠道的同時(shí)繼續(xù)保持較高的產(chǎn)品質(zhì)量。

投資者觀點(diǎn)

青藍(lán)投資董事長(zhǎng)龍曉榮表示：“螺螄粉、速食米粉行業(yè)規(guī)模大、增速快、品類強(qiáng)、品牌弱，機(jī)會(huì)很大；同時(shí)，行業(yè)品牌內(nèi)卷嚴(yán)重，新老品牌均陷入價(jià)格戰(zhàn)，長(zhǎng)期以往并不利于品牌發(fā)展。而「人類快樂(lè)」品牌在外界不利因素的疊加之下，充分利用廣西本土優(yōu)質(zhì)食材的原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持優(yōu)中選優(yōu)、花大力氣選擇真材實(shí)料，是青藍(lán)投資最開始被「人類快樂(lè)」打動(dòng)的地方，是螺螄粉行業(yè)的良心品牌。”

關(guān)鍵詞： 數(shù)據(jù)顯示 真材實(shí)料 特色小吃