養(yǎng)殖蝦和野生蝦區(qū)別

第一類是我們所說的野生蝦，是在野生水域自然生長，人工捕獲，以冷凍或新鮮的方式運(yùn)輸?shù)讲耸袌龀鍪邸５诙愂囚~塘高密度養(yǎng)殖。這種蝦是在人工挖的池塘里人工飼養(yǎng)，用飼料喂養(yǎng)，用于防疫。生產(chǎn)的蝦大而鮮，在水產(chǎn)品市場上最常見。第三類是大型水體的網(wǎng)箱養(yǎng)殖。這種蝦被限制在自然水域的一小塊水域進(jìn)行養(yǎng)蝦。因?yàn)槭翘烊凰颍r(nóng)民一般不會在里面撒藥。只要水體沒有污染，這種蝦就是非常有保障的健康蝦。第四類是最高檔的，人們把天養(yǎng)的蝦。也就是說，人工幼苗可以在自然環(huán)境中自由生長。是可以食用和消費(fèi)的質(zhì)量最高的水產(chǎn)品。

這種人工放養(yǎng)一般是在水質(zhì)非常好的水域進(jìn)行。比如千島湖和丹江口水庫的水源區(qū)，這種蝦最安全，質(zhì)量最高。基于以上四種蝦，我們可以看出養(yǎng)殖蝦和野生蝦的界限并不那么明顯。除了第四種，我們買蝦一般只區(qū)分第一種。怎么區(qū)分，大家一起來看看。大致可以分為一個眼神，兩個捏，三個觸，四個嗅。看蝦的顏色。野蝦生長環(huán)境惡劣，殼色較暗。其他野生冷水蝦生長在200多米的海底，主要捕食浮游生物。這些深海浮游生物一年四季都是棕黑色的，所以蝦捕食這些黑色的生物，它們的胃(頭)是淡淡的黑色。這種方法僅限于個別蝦。

養(yǎng)殖蝦有激素嗎

人工養(yǎng)殖的蝦一般不會含有激素。

蝦對于水質(zhì)的要求比較高，如果在養(yǎng)殖的過程中對其投喂了激素或者是其它化學(xué)物質(zhì)，則會導(dǎo)致蝦難以存活;而且為了保證水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)局還會定期對蝦的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行檢查，因此買回家的人工養(yǎng)殖的蝦一般都能放心食用。

新鮮的蝦其頭部和尾部與身體緊密相連，且蝦體有一定的彎曲度，同時蝦殼和蝦須堅(jiān)硬，眼睛突出;若蝦殼較軟、眼凹、殼肉稍有分離，則說明蝦剛剛死亡;如果蝦頭和腳脫落，蝦肉松散，那嚒蝦死后已經(jīng)過了很長時間了。新鮮的蝦皮殼閃閃發(fā)光。例如，河蝦殼一般呈藍(lán)色，蝦殼一般呈藍(lán)色白色或蛋黃。不新鮮的蝦會表現(xiàn)出皮殼變暗，蝦殼看起來略帶紅色或灰紫色的現(xiàn)象。

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