據(jù)商務(wù)部，上周監(jiān)測(cè)，食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格上漲0.9%，生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格上漲0.2%。肉類(lèi)整體價(jià)格上漲，其中豬肉批發(fā)價(jià)上漲8.6%至每公斤21.21元，為2月下旬以來(lái)首次上漲。

豬價(jià)上漲的原因是什么?

事實(shí)上，豬肉價(jià)格上漲的原因相當(dāng)復(fù)雜，但總的來(lái)說(shuō)，真正導(dǎo)致豬價(jià)反彈的信號(hào)有兩個(gè)。一是大豬基本出完，二是豬的出欄重量在130公斤以下。

豬價(jià)出現(xiàn)大范圍上漲為何?

第一，豬肉價(jià)格跌破成本線帶來(lái)的價(jià)格支撐

今年春節(jié)以來(lái)，豬肉的物價(jià)一直在下跌，跌幅非常大，達(dá)到了百分之六十。即使豬肉的價(jià)格低于成本線，也肯定會(huì)給養(yǎng)殖戶造成損失，養(yǎng)殖戶的心態(tài)幾乎崩潰，甚至產(chǎn)生踩踏效應(yīng)，這無(wú)疑會(huì)讓豬肉的價(jià)格下跌得更厲害。

但是，隨著國(guó)家三級(jí)預(yù)警政策的推出，大家的情緒有所緩和，政策呼吁養(yǎng)殖戶要講道理，這讓大家的心態(tài)有所緩和，從最初的態(tài)度到抗價(jià)吧，從而實(shí)現(xiàn)了成本支撐。

第二，屠宰企業(yè)趁機(jī)穩(wěn)定價(jià)格

前段時(shí)間，因?yàn)轲B(yǎng)殖戶的心態(tài)，生豬的屠宰量非常大。但市場(chǎng)消費(fèi)情況不盡如人意，導(dǎo)致庫(kù)存冷凍產(chǎn)品消費(fèi)情況堪憂此外，豬肉價(jià)格大幅下跌，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)持續(xù)下跌，限制了屠宰企業(yè)的利潤(rùn)率。

因此，這些屠宰企業(yè)當(dāng)然很愿意利用這個(gè)機(jī)會(huì)，提高價(jià)格，促進(jìn)冷凍產(chǎn)品在庫(kù)存的銷(xiāo)售，以減輕壓力，進(jìn)一步增加利潤(rùn)率，避免虧損。

第三，市場(chǎng)消費(fèi)豬肉的能力已經(jīng)回升

在大多數(shù)地區(qū)，豬肉的價(jià)格已經(jīng)回落到每斤十幾元的時(shí)代，甚至有些地區(qū)的價(jià)格還不到每斤十元。與去年30-40元一斤的豬肉價(jià)格相比，目前的豬肉價(jià)格無(wú)疑對(duì)老百姓很有吸引力。

與豬肉價(jià)格大幅下跌形成鮮明對(duì)比的是，水產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲，而牛羊肉價(jià)格在位置也處于較高水平，因此，豬肉肯定會(huì)重新獲得消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)消費(fèi)豬肉的能力也會(huì)有所回升。

以上三個(gè)因素相互影響市場(chǎng)，導(dǎo)致豬肉價(jià)格反彈。

此次豬價(jià)回升會(huì)持續(xù)多久?

考慮到豬肉的價(jià)格變化，還需要綜合考慮大豬的出欄情況和出欄的平均體重?fù)p失。顯然，目前的市場(chǎng)仍然不符合上述兩個(gè)方面。

接下來(lái)的1-2周可能會(huì)成為關(guān)鍵時(shí)期。換句話說(shuō)，未來(lái)1-2周，將是豬肉價(jià)格大幅反彈的時(shí)候。

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