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數據來源 京東消費及產業(yè)發(fā)展研究院

“廚房經濟”提質擴容

近年來，隨著消費者對品質生活的追求不斷提高，廚房的使用頻率大幅提升，越來越多的人開始走進廚房。烹調正經歷從傳統的“鍋碗瓢盆”向“精致烹飪”轉向，隨之而來的是“客廳經濟”向“廚房經濟”的轉型。

廚電與廚具產品的迭代升級，不僅讓消費者體驗到更悅己、更便利的廚房生活，也在引領著行業(yè)不斷向前發(fā)展。當下，消費者對于廚房用品的需求越來越精細，不再局限于最簡單基礎的功能，而是向著專業(yè)化、多元化的方向發(fā)展，無論是廚房小家電功能越來越專業(yè)，還是廚具用品從材質設計到功能的進一步細分，都是消費升級趨勢的具體體現。

在當前產業(yè)和消費不斷升級的背景下，廚電一代接一代更迭，新廚具也層出不窮，不僅功能越來越豐富，操作越來越便捷，顏值也越來越高，這與當下消費者的健康養(yǎng)生需求及追求幸福感的價值觀不謀而合。榨汁杯、多功能鍋、空氣炸鍋、加熱飯盒等各類“小而美”的廚電讓消費者能夠輕松地做出各種美食，各類高顏值、多功能的廚具不斷進入消費者家中，給消費者帶來滿滿的幸福感與下廚的成就感。

與此同時，隨著消費人群不斷細分，消費需求也呈現多樣化差異。隨著Z世代走進廚房，他們在秀廚藝之余還在廚房詮釋著自己的獨特風格，選購符合自身調性的廚房小家電與廚具用品。對于廚電產品，Z世代人群更追求科技感、智能化；而對于廚具，他們追求有個性，更偏好帶新科技且顏值高的產品，并毫不吝嗇將自己喜愛的廚房用品在社交媒體“曬出來”。

Z世代的崛起給廚具、廚電的品類創(chuàng)新，渠道拓展也帶來了新的機遇。企業(yè)需不斷拓寬營銷渠道，實現多渠道觸達用戶，同時推動用戶需求洞察，延伸拓展出更多差異化產品以滿足不同消費人群的細分需求。隨著消費者生活方式的改變，未來廚具、廚電在高端化、智能化、細分化等方面依然有很大發(fā)展空間，行業(yè)潛力有待進一步釋放。

（作者劉 暉 系京東消費及產業(yè)發(fā)展研究院院長）

關鍵詞： 廚房用品 大幅提升 多功能的 空氣炸鍋 不謀而合