植物奶、燕麥奶單價(jià)不低。

駱駝奶、牦牛奶粉、燕麥奶、水牛奶、娟姍奶……近年來，市面上不斷出現(xiàn)這樣那樣的“小眾奶”，它們以“營養(yǎng)更好”“進(jìn)口奶源”“更易消化吸收”等賣點(diǎn)傍身，頗得一些年輕消費(fèi)者的青睞。

這些“小眾奶”真的“營養(yǎng)更好”嗎？多名營養(yǎng)師提醒，從營養(yǎng)角度看，追求“小眾奶”大可不必，選購好奶，要細(xì)看營養(yǎng)成分表。

【資料圖】

走訪

名稱五花八門，身價(jià)個(gè)個(gè)不低

連日來，記者走訪了我市多家大型商超，在常溫乳品專區(qū)，各品牌奶制品占滿了貨架，其中不乏“小眾奶”，例如標(biāo)稱牛乳脂率更高的珍稀娟姍奶、適合寶寶的高鈣純牛奶、每瓶鈣含量約等于1.5瓶牛奶的黑芝麻植物奶、醇香的燕麥奶等，賣點(diǎn)五花八門。

業(yè)內(nèi)人士介紹，牛有不同的品種，大家印象中的奶牛是黑白相間的花奶牛，名為“荷斯坦?！?，是目前奶牛的主要品種。而現(xiàn)在牛奶產(chǎn)品分得越來越細(xì)了，比如水牛奶顧名思義就是水牛產(chǎn)的奶，娟姍奶是娟姍牛產(chǎn)的奶等。

價(jià)格方面，概念傍身的“小眾奶”身價(jià)都不低。以仙岳路上某大型商超為例，某品牌的娟姍有機(jī)純牛奶250ml×10瓶，售價(jià)99元，而同一品牌同規(guī)格的有機(jī)純牛奶售價(jià)71.2元。另一品牌的250毫升裝植物奶、燕麥奶售價(jià)最高為9.9元。

線上平臺的“小眾奶”也是琳瑯滿目。記者以“水牛奶”“駱駝奶”“娟姍牛奶”“牦牛奶粉”等在線上平臺搜索發(fā)現(xiàn)，不僅品牌多，部分頁面還顯示“廈門銷量過百”“廈門熱銷過萬”“福建銷量過百”等標(biāo)簽。

調(diào)查

消費(fèi)者評價(jià)不一，多以口感為標(biāo)準(zhǔn)

面對琳瑯滿目的“小眾奶”，消費(fèi)者怎么看？

昨晚，在某大型商超，市民姚女士在一排奶粉中購買了某品牌的羊奶粉。她說，她并不懂怎么挑選，但是試過很多款羊奶，發(fā)現(xiàn)這款口感更好，所以就長期選購了。“主要是為爸爸媽媽買的，聽說羊奶比較好消化。”

附近的一名年輕女士在眾多牛奶中提起價(jià)格最高的娟姍牛奶就走。記者詢問得知，該女士的孩子在讀初二。為什么會(huì)選擇這款牛奶？她說:“這款牛奶的奶味比該品牌其他款牛奶濃一些，孩子愛喝。”

但也有消費(fèi)者對這款牛奶給出不同評價(jià)。有消費(fèi)者告訴記者:“我就是沖著有‘珍稀’二字加持才買的。但入口并沒有想象中的驚艷，沒感覺到和普通有機(jī)奶有什么區(qū)別，單價(jià)9.9元一瓶，價(jià)格有點(diǎn)高?！?/p>

分析

“小眾奶”是否真好，不能一概而論

廈門市中醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師袁媛說，“小眾奶”是否真的好，不能一概而論。以水牛奶為例，入口確實(shí)會(huì)比一般奶牛產(chǎn)的奶更香，但水牛奶的特點(diǎn)之一是脂肪含量高，有的可能達(dá)到8%-9%，換句話說，如果每天喝2杯全脂水牛奶，人體的飽和脂肪酸攝入就可能超過推薦量。

袁媛進(jìn)一步介紹，駱駝奶的鈣、鐵、維生素等含量確實(shí)較高一些，同時(shí)還有不飽和脂肪酸比例更高、膽固醇較低、含有一些抗炎成分（乳鐵蛋白、溶菌酶），但單就宏量營養(yǎng)素（即蛋白質(zhì)脂肪及碳水化合物）而言，駱駝奶與普通純牛奶相差并不大。此外，駱駝奶在殺菌處理過程中，一些溶菌酶、乳鐵蛋白等營養(yǎng)元素會(huì)失去活性，所以從性價(jià)比等各方面綜合考慮，選擇“小眾奶”的意義并不大。

國家一級營養(yǎng)師蘇思宇說，燕麥奶其實(shí)不是奶，其所含膳食纖維比較多，蛋白質(zhì)并不高。如果僅僅想補(bǔ)充膳食纖維，可以選擇燕麥奶，如果想完全滿足日常蛋白質(zhì)的需要，單純喝燕麥奶則不夠。所以，從營養(yǎng)角度，消費(fèi)者無需刻意追求“小眾奶”。

提醒

選購牛奶先看營養(yǎng)成分

袁媛說，大家喝牛奶主要是為了獲取其中的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，牛奶的性價(jià)比是“小眾奶”無法比擬的。在選購牛奶時(shí)，首先注意看營養(yǎng)成分表，每100克蛋白質(zhì)含量在3.0克以上就很不錯(cuò)。此外，要盡量選擇沒有額外添加的牛奶。

袁媛說，不管是冷藏的巴氏鮮奶還是常溫下的超高溫滅菌奶，營養(yǎng)成分上并沒有太大差別，根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件選擇即可。

（文/圖 廈門晚報(bào)記者 吳佳）

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