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中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)7月26日訊(記者 劉天)7月22日，元?dú)馍衷诰┦状闻读思磳⑼瞥龅摹霸獨(dú)饪蓸贰碑a(chǎn)品的諸多細(xì)節(jié)。據(jù)元?dú)馍致?lián)合創(chuàng)始人鹿角介紹，這款產(chǎn)品并非傳統(tǒng)意義上的可樂產(chǎn)品，而是可樂味蘇打氣泡水。和市面上流行的無糖可樂相比，該產(chǎn)品用天然代糖赤蘚糖醇取代了爭議較大的人工代糖阿斯巴甜，同時(shí)不含苯甲酸鈉、山梨酸鉀等化學(xué)防腐劑，并徹底去掉了磷酸等化學(xué)合成添加劑。該產(chǎn)品最快將于8月線上售賣并進(jìn)入部分線下渠道，短期并無大規(guī)模鋪市的計(jì)劃。

據(jù)元?dú)馍致?lián)合創(chuàng)始人鹿角介紹，元?dú)馍盅邪l(fā)可樂味氣泡水產(chǎn)品的靈感，來自三年前線上用戶的建議。元?dú)馍纸?jīng)過和用戶溝通發(fā)現(xiàn)，當(dāng)0糖飲料逐漸成為中國飲料市場主流的同時(shí)，市面上各種無糖可樂的表現(xiàn)卻沒有達(dá)到更多用戶的預(yù)期。一部分用戶覺得：無糖可樂既不好喝，甚至也談不上健康。

元?dú)馍衷卺j釀研發(fā)可樂味飲料時(shí)，內(nèi)部爭議一直較大。“這是我們歷史上最糾結(jié)的一款產(chǎn)品，我們內(nèi)部醞釀超過三年時(shí)間。在這三年中，我們反復(fù)討論，有過擔(dān)心，猶豫，有過退縮，最后我們還是有了共識。”公司創(chuàng)始人唐彬森是這個(gè)項(xiàng)目最堅(jiān)定的支持者。“他當(dāng)時(shí)跟我們這些年輕人說，既然用戶有需求，全世界有那么多可樂品牌，為什么元?dú)馍志筒豢梢試L試？在全世界可樂品類歷史上，失敗者新添一家元?dú)馍钟秩绾危课疫€記得他的原話——‘既然用戶有需求，與其扭扭捏捏，不如瀟灑走一回’”。

鹿角表示，在過去三年，元?dú)馍殖浞终{(diào)研了用戶對于目前無糖可樂產(chǎn)品的不滿意之處，重新定義了元?dú)饪蓸肺稓馀菟漠a(chǎn)品配方。首先，元?dú)馍譀Q定去掉傳統(tǒng)可樂配方的磷酸。其次，元?dú)馍志芙^添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等傳統(tǒng)可樂常用的化學(xué)防腐劑。此外，元?dú)馍诌€盡量使用更加天然的配料，以提升口感和健康度。

“在研發(fā)過程中，我們發(fā)現(xiàn)想做一款沒有磷酸的可樂味飲料是一件非常難的事情。最難突破的一個(gè)問題是，如何在去除化學(xué)添加劑的同時(shí)，不影響味道和口感。磷酸肯定要放棄，但它為飲料提供過癮的口感，放棄也意味著損失口味。”

對于這款新產(chǎn)品的銷售預(yù)期，元?dú)馍直硎尽氨Ｊ亍保司€上銷售和部分線下渠道外，公司短期無大面積鋪貨的計(jì)劃。鹿角解釋說，飲料口味的偏好因人而異，加上可樂味產(chǎn) 品存在品牌心智固化認(rèn)知。這款產(chǎn)品的好壞，最終要交給年輕用戶和市場來決定。另外，這是元?dú)馍值谝豢羁蓸房谖讹嬃希瑢儆诟拍羁睿€需要聆聽用戶更多的反饋。“在元?dú)馍謿v史上，很多產(chǎn)品是經(jīng)過多次迭代才形成穩(wěn)定口碑的”，鹿角表示，這款產(chǎn)品主要是元?dú)馍帜贻p產(chǎn)品經(jīng)理對熱心用戶做出的一個(gè)交代，因此短期不太考慮成敗。“哪怕沒做成，就當(dāng)我們幫用戶排除掉一個(gè)錯(cuò)誤答案，也挺有價(jià)值的”。

關(guān)鍵詞： 苯甲酸鈉 山梨酸鉀 在這三年 扭扭捏捏