繼金價“狂飆”后，全球食糖價格也開啟“狂飆”模式，7日，紐約期貨交易所食糖價格上漲2.2%，至每磅23.46美分，漲幅擴大至6年來新高。

白糖作為重要的食品工業原料和戰略物資，其價格波動影響廣泛。所以，白糖期貨和現貨價格持續上漲引發市場關注。

發生了什么?

最直接的導火索來自世界第一產糖大國印度。印度食品部長4月6日表示，印度可能不會在今年九月份之前增加食糖出口。其實，早從2022年6月1日起，印度就已限制食糖出口，而如今，消息稱，出口限制措施將持續至今年10月底，這加劇了全球性的缺糖恐慌。

受印度影響，巴基斯坦和泰國等其他國家食糖也供應乏力。美國農業部(USDA)最新公布供需數據顯示，全球糖供需缺口將進一步擴大至593萬噸，庫存消費比預計進一步下調3.78%。

此外，國際石油價格近期的上漲對食糖生產也不友好。分析認為，油價上升的話，會導致企業尋求使用更多其他燃料，這可能刺激印度、巴西這樣的產糖大國，將更多甘蔗糖用于生產乙醇，這不僅影響用于生產食糖的甘蔗數量，也會抬升甘蔗糖的價格。

國內方面，不僅受國際供給偏緊影響，國內食用糖實際上已經連續兩年減產，4月7日，鄭商所白糖主力2307期貨合約收盤價為6719元/噸，漲幅3.35%，創5年來價格新高。生意社數據顯示，4月7日，白糖現貨價格為6410元/噸，年內上漲10.78%。

不過，全球交易商仍在關注巴西的甘蔗糖產量，以尋找緩解糖業市場緊張的可能性。因為，作為全球產糖主力之一的巴西，產糖量正反向增長。巴西蔗糖行業協會數據統計，截至3月16日巴西主產區累計產糖3358.3萬噸，同比增長4.74%，用于生產糖的甘蔗比例增長至45.93%。

但是，巴西港口的運力也并不樂觀。截至4月5日，巴西港口待運量132.3萬噸，較上周增加約17萬噸，但仍處于近五年最高水平，其中原糖127.8萬噸。

此外，巴西下一個榨季要等到6月，所以，從短期看，白糖價格怕是易漲難跌。

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