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宋菜蟹釀橙：使人有新酒、菊花、香橙、螃蟹之興

從古籍中復活的蟹釀橙怎么能吃出一菜五味? 在南宋時期的文人兼吃貨林洪所撰的《山家清供》里，蟹釀橙被評價為使人有新酒、菊花、香橙、

2022-01-30 08:38:42
萬家燈火不及小家人間煙火且以凡心渡風塵

汪曾祺曾說：四方食事，不過一碗人間煙火。這人間最裊繞繽紛、最至繁至簡的是煙火氣，這人間最深入人心、最難舍難分的也是煙火氣。正所謂：

2022-01-28 09:28:14
《風味人間3·大海小鮮》觀眾：為奔赴熱愛的年輕人點贊

春節(jié)將近，人們紛紛開始了返鄉(xiāng)之行。第六集《花樣似水流年》也應景的讓觀眾提前感受到了節(jié)日的氛圍，在經歷了一年的奔波勞碌后，依然不辭

2022-01-25 15:19:28
火腿蒸淡菜：臘味和海鮮合蒸是咸還是鮮？

臘味和海鮮合蒸，是咸還是鮮?對于火腿的吃法，會吃的宋人有著千千萬萬種烹飪手法，歷史上有名的吃貨蘇東坡曾在《格物粗談·飲食》里記載火

2022-01-25 10:50:24
《風味人間3·大海小鮮》它來自煙火人間也裝點了人間煙火

由騰訊視頻出品，陳曉卿、李勇?lián)慰倢а荩緛韨髅健⑵簌Z影視聯(lián)合制作的美食探索紀錄片《風味人間3·大海小鮮》于1月23日晚21:00繼續(xù)播出

2022-01-24 13:34:53
雙菜醬瓜、蕭山蘿卜干大廚用杭州地方食材還原肉生法

用杭幫菜的方式打開淮揚菜宋嫂魚羹遇見拆燴魚頭西湖魚羹之美，口碑流傳已千載矣。從北到南，不僅是地理上的距離，同樣也是情感的距離，對

2022-01-11 09:22:10
佛跳墻、花生豬腳湯等你的年夜飯已經做好了

大潤發(fā)(杭州石橋店)舌尖上的大潤發(fā)的年夜飯禮盒專區(qū)春節(jié)臨近，又到了商家們火拼年夜飯的時候，許多餐廳都已經開始預訂年夜飯的業(yè)務。與以往

2021-12-31 10:52:32
上海“中式咖啡”漸成消費新風尚能走向世界嗎？

與國際咖啡連鎖品牌巨頭星巴克門店的直線距離不超過20米，但精品咖啡店follow嘿在上海人民廣場開張營業(yè)了四年，生意從來沒有受到前者的影響

2021-12-28 10:19:24
鴛鴦五珍羹是哪五珍？它跟鴛鴦五珍膾有關系么？

這道菜現在幾乎沒有什么人在做了，我們把它研發(fā)改良后，重新端上老百姓的餐桌。宋小軍說。除了南宋桂花鱉燒羊，宋小軍在鴛鴦五珍羹上花的心

2021-12-22 09:43:41
香榧點睛的東坡豆腐是最平常也最掛念的家里味道

杭幫菜館里，必不可少的就是一道東坡肉，不僅游客們喜歡嘗嘗鮮，不少本地食客也是三不五時要來上一塊解饞。東坡肉相傳是蘇軾在黃州任職時經

2021-12-15 09:41:21