連日來，長江中下游防汛形勢嚴峻，江堤告急，為了守住大堤，武漢市江夏區準備了360噸黃豆應對險情。

等等，抗災為啥要用黃豆?這噸位也不像用來吃的啊。

其實，黃豆對抗洪搶險有奇效，洪水過境后還能填補歉收的農田，就連辣條，都與洪水中的黃豆有著不解之緣，沒想到吧。

金口范湖糧庫里整齊碼放的一袋袋黃豆(圖源：江夏融媒)

據武漢市江夏區融媒體中心報道，早在今年3月，江夏區就準備了60噸黃豆用于防汛，由于近來長江水位不斷升高，他們又從周邊地區采購了300噸的干黃豆。

這360噸黃豆，被分別存放于金口電排站和范湖糧庫內，以便隨時取用。

“黃豆遇水會變大，可以對漏水方面起到很大的作用。”江夏區糧油收儲總公司負責人介紹道，7月9日接到通知后，公司就成立工作專班，從本地市場及外地市場搶購黃豆。

除了黃豆外，江夏區在前段時間還新增了1000立方米的砂石備料，存放在居字號分段院內，用于處置長江干堤險情。

用砂石并不奇怪，但遇水發脹的黃豆到底在抗洪中起著什么作用呢?

這就要提到一個現象：管涌。

據《實用水文學詞典》解釋，“管涌”是在滲流作用下，土體細顆粒沿骨架顆粒形成的孔隙，水在土孔隙中的流速增大引起土的細顆粒被沖刷帶走的現象，也稱“翻沙鼓水”“泡泉”。涌水口徑小者幾厘米，大者幾米，孔隙周圍多形成隆起的沙環。

簡單來說，管涌就是堤壩滲水嚴重時，土體里的細沙被流水沖出來，在外形成環狀的沙包。

管涌出現的時間久了，大量的涌水翻沙會破壞堤防和水閘地基土壤骨架，引起建筑物塌陷，造成決堤、垮壩、倒閘等事故，也會造成潰口。

要對付這種險情，蓄水反壓(俗稱養水盆)是一種有用的辦法，即通過抬高管涌區內的水位來減小堤內外的水頭差，從而降低滲透壓力，水往低處流不往外溢，從而防止地基被掏空。

這時，黃豆就派上用場了。

由于黃豆吸水性強，把它丟進“養水盆”，豆子體積會增大，不僅可以抬高水位，還能填補砂礫空隙，且黃豆儲備量很大，容易搶購調配，還能回收利用，泡脹后能作優質有機肥。

黃豆因此成了抗洪搶險中的補漏利器，更厲害的是，它還有補救災后農田收成的作用。

據上游新聞7月13日報道，由于長江水位上漲內澇無法排出，江西九州江洲鎮的農田大量積水，農作物被淹，這一季收成并不樂觀。

對于受損情況，江洲鎮二分場洪支書表示，村里農作物主要以棉花、水稻、黃豆、玉米為主，根據土地情況一年可以種植3季。農田被淹后，第二季水稻已無法種植，但可以視情況改種玉米和黃豆。如果安排得當，可以最大程度彌補因洪水造成的損失。

所以，洪災過去后，黃豆也能派上用場，幫助農民渡過艱難時期。

這里，還要提到一個“冷知識”：辣條也誕生于黃豆與洪水的“糾葛”中……

據人民網2019年報道，1998年，湖南發生特大洪水災害，當時農產品損失嚴重，平江縣醬干產業的主要原料黃豆出現了大幅度的產能下降，直接對醬干產業造成了毀滅性打擊。

為了養家糊口，平江縣農民被迫要尋找新的出路，在這樣的情況下，平江縣三市鎮的邱平江、李猛能、鐘慶元在探索中用面粉代替豆粉，改進生產工藝，采用單螺桿擠壓機械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料，創新發明了麻辣味的辣條，一代“零食之王”就這樣誕生了。

想不到，小小的黃豆，與洪水竟有這么多故事。

關鍵詞： 采購360噸黃豆 抗洪