《美食中國：品味威海》：花餑餑、海鮮打鹵面等一面之緣
五集系列片《美食中國：品味威海》第三集《一面之緣》在央視中文國際頻道CCTV-4播出，趕快來看看!和所有北方城市一樣，威海也是以面食為傳
五集系列片《美食中國：品味威海》
第三集《一面之緣》
在央視中文國際頻道CCTV-4播出，
趕快來看看!
和所有北方城市一樣，威海也是以面食為傳統(tǒng)主食。威海農(nóng)家的面食與別處不同的是，它沒有眼花繚亂的食材搭配，沒有紛繁復雜的烹飪手法。一個餑餑、一碗面、一碟餃子，就是威海農(nóng)家離不了的味道。看似簡單的背后卻隱藏著看不見的功夫：花餑餑催發(fā)了小麥的本味原香;海鮮打鹵面把小麥原香與海鮮的鮮美原汁原味地呈現(xiàn);鲅魚餃子的料理技巧，讓鲅魚在最鮮美的時候呈上餐桌。這些簡單卻又精致的農(nóng)家面食，既滿足著果腹的需求，又達成了情感的交流，承載了文化的傳承，透出威海農(nóng)家樸實無華又充滿智慧的美食追求。
責任編輯：hnmd004
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